01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
불판 위에서 고소한 기름을 내며 구워지는 대표 된장 곱창은 진한 양념이 배어든 차진 식감의 소 곱창에서 우러나는 단맛이 도드라지며, 술잔과 밥을 절로 부르는 묵직한 풍미를 낸다. Hormone Fuji에서는 향긋한 간장 소스를 입힌 명물 시로 타레 곱창과 아삭한 매운 양념 양깃머리, 소 우설 소금구이나 소갈비 같은 정석 구이 메뉴까지 부위마다 지닌 식감의 차이를 격식 없이 맛볼 수 있다.
저온 조리 육회와 작은 접시 요리로 여는 건배
구이 메뉴에 앞서 먼저 맛볼 만한 메뉴는 저온 조리로 부드럽게 완성한 육회 요리다. 촉촉한 감촉이 좋은 간 육회를 시작으로 염통, 암뽕, 위 부위 등이 두루 갖춰져 있으며, 3종 모둠으로 식감을 비교해 가며 즐길 수도 있다. 여기에 아삭한 즉석 김치와 풋고추, 따뜻하게 끓여낸 모쓰니코미 같은 작은 요리들이 곁들여져 술자리의 흥을 돋운다.
심야까지 이어지는 편안한 술자리
주류는 생맥주와 메가 가쿠 하이볼은 물론 산뜻한 레몬 사와와 사과식초 사와, 옥수수수염차 하이 등 다양한 선택지를 둔다. 식사를 마무리할 때는 향긋한 깻잎 주먹밥이나 국물 없는 탄탄면, 속을 달래주는 따뜻한 마무리용 수프가 준비되어 있어 마지막까지 든든하게 채울 수 있다. 금요일과 토요일은 이튿날 아침 4:00까지, 월요일부터 목요일 및 일요일도 심야 1:00까지 문을 열어 퇴근길 가벼운 한잔부터 늦은 밤 식사까지 든든하게 받쳐주는 주점이다.
